La Linaza



Elos últimos años múltiples estudios científicos han demostrado que puede ser beneficiosa para un sin número de condiciones, desde estreñimiento hasta prevención de cáncer de mama y próstata, reducción de colesterol y disminución de la probabilidad de sufrir infarto.
Esta semilla contiene una mezcla muy interesante de nutrientes, es la mejor fuente vegetal de ácidos grasos omega - 3 y fitoestrógenos, y además es rica en fibra tanto soluble como insoluble.
Fitoestrógenos
La linaza es rica en lignanos, los cuales son un tipo de fibra soluble y también actúan como fitoestrógenos. De hecho, su actividad estrogénica es mucho mayor en relación a la soya.
Cuando se consume linaza, la bacteria del tracto digestivo convierte los lignanos a sustancias similares a los estrógenos humanos, por lo que resultan especialmente beneficiosos para las mujeres. Pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama, el colesterol y a controlar síntomas de la menopausia. Los lignanos que contiene la linaza son bajas en hidrato de carbono de glicerina así permitan el absorción de azúcar en el canal digestivo, por tanto la linaza ayuda a promover niveles normales de azúcar en la sangre.
¼ taza de semilla de linaza = 26 libras de brécol. La linaza contiene 800 veces mas lignanos que cualquier otro verdura.
Ácidos grasos omega - 3
La linaza contiene el Ácido Alfa Linolénico (ALA), el cuál, al igual que los aceites del pescado, es un ácido graso esencial omega - 3. Esta es la mejor fuente vegetal de este tipo de ácidos grasos. 

Estos aceites ayudan a reducir la formación de coágulos, previniendo el riesgo de sufrir infarto, también aparentemente favorecen la reducción del colesterol LDL (colesterol malo)

¼ taza de semillas de linaza = 3.2 libras de salmón o 9000 miligramos de Omega-3. El Omega -3 es un ácido grasoso esencial que es importante para la buena salud. El cuerpo requiere bastante Omega -3 para mantener un corazón saludable.
Fibra:
La soluble de fibra en las semillas de linaza reduce la dijestión, reduce la proporción de gluscose y niveles de insulina. La fibra soluble regula los intestinos los cuales son importantes, promueve niveles de colesterol normales. La fibra actua como una "ESCOBA" Limpiando sus intestinos. Le ayuda a sentirse lleno y comes menos, animando la perdida de peso.
¼ taza de Semilla de Linaza = 10 gramos de fibra.
¿Ayuda a la prevención del cáncer?
El estudio más reciente sobre este efecto se publicó en mayo de este año en la Revista de Investigación Clínica sobre Cáncer, y encontró que una dosis diaria de muffins ricos en linaza (25 gramos) puede ayudar a disminuir el progreso de cáncer de mama en mujeres que recién se les ha diagnosticado esta enfermedad.
Lo mismo se ha encontrado en el caso de cáncer de próstata, cuando la suplementación se acompaña de una dieta baja en grasa.
Otras acciones de la linaza
Problemas cardíacosComo parte de una dieta balanceada, la linaza puede ser una excelente adición para cuidar su corazón. Su consumo ha asociado a un menor riesgo de sufrir enfermedad del corazón, ya que favorece la reducción del colesterol LDL (colesterol malo) y disminuye la formación de coágulos previniendo infarto y derrame cerebral.
El estómagoLa linaza es rica en fibra tanto soluble como insoluble, por lo que favorece la salud del tracto digestivo, ayudando a prevenir el estreñimiento. Asimismo, se ha observado que tanto los lignanos como el ácido alfa linolénico pueden ser beneficiosos en la prevención del cáncer de colón.
Linaza como protección de la visión Nuevos estudios han encontrado que los ácidos grasos omega - 3 y por lo tanto la linaza, pueden reducir el riesgo de degeneración macular, enfermedad que causa perdida de visión en gran cantidad de la población.
La linaza también ha demostrado ser efectiva en el tratamiento de ojos secos, ya que esta condición se debe a una insuficiente concentración de aceite en las capas externas del ojo.
Otros La linaza por su contenido de omega - 3, también ayuda a controlar los procesos inflamatorios, por lo que se ha sugerido que puede ser beneficiosa para personas con artritis reumática, asma y enfermedad de Parkinson
¿Hay personas que no deben consumir linaza?
Los médicos que han realizado investigaciones sobre la linaza, advierten que no es recomendable para mujeres embarazadas o pacientes con cáncer que estén en tratamiento con tamoxifeno o medicamentos similares, ya que aparentemente los lignanos antagonizan su acción.
La recomendación para mujeres embarazadas, no es porque sea dañina para el bebé, es por precaución, ya que aún se requiere más investigación para determinar todos sus efectos.
Por sus efectos anti coagulantes, las personas con problemas de coagulación deben consumirla con precaución.
¿Cómo incluirla en la dieta?
Si quiere maximizar los beneficios que obtiene de esta semilla maravilla, lo mejor es consumirla molida. Aún no se sabe específicamente cuál de todos sus componentes es responsable de sus efectos positivos, si consume solo el aceite se pierde de sus fitoestrógenos y fibra. La semilla contiene todos los aceites esenciales, lignanos y fibra. Molida, es como su cuerpo mejor la absorbe, la semillas enteras pasan por el tracto digestivo sin ser absorbidas. 


Se pueden comprar las semillas y molerlas en un molino de café o también en algunas tiendas de suplementos se pueden obtener ya molidas. La dosis que ha demostrado ser beneficiosa y segura es de dos cucharadas por día (30 a 40 g).

No se recomienda sobrepasar esta cantidad, ya que aun no se sabe si pueden ocurrir efectos adversos. Una vez que se muele, lo mejor es almacenarla en el congelador en pequeñas porciones. De esta manera se puede mantener hasta por 9 meses.
Consumir linaza molida para aprovechar sus nutrientes. Consumir la linaza molida es la mejor manera para asegurar que usted reciba todos los beneficios que ofrecen los nutrientes que se encuentran dentro de la semilla.
La linaza la puede mezclar prácticamente con cualquier cosa, todo depende de su imaginación y gusto. Estas son ideas para incluirla en su alimentación
· Fácil y rápido Si usted es de las personas que solo quiere tomar su dosis como medicina, puede mezclar dos cucharadas con jugo de naranja (u otro jugo) y tomarlo.
· Con fruta La linaza le da un sabor diferente a sus frutas. A una taza de frutas mixtas, rocíe con 2 cdas de linaza.
· Yogurt Una de las mejoras formas de disfrutar la linaza es mezclando una cucharada con 1 taza de yogurt bajo en graso. También puede mezclar, yogurt, fruta, 

linaza y poco de cereal, para prepararse un delicioso y nutritivo batido.

· Batidos con linaza En la licuadora mezcle linaza, con leche descremada y soya, agregue canela, sabor de vainilla y edulcorante al gusto. · Cereal de linaza Mezcle la linaza con cereal favorito, para duplicar su valor nutritivo.
· En sándwich Mezcle la jalea, mostaza, queso crema o mantequilla de maní con una cucharada de linaza antes de untarla al pan. · Mezcle la linaza con carne molida para preparar tortitas o albóndigas· Agregue la linaza molida a mezclas para pancakes, muffins o galletas. Puede sustituir aproximadamente la mitad de la harina por linaza, según su gusto. Con esto obtiene una a dos cucharadas de linaza por porción.